科技日報記者 張添福

秋日，高原氣候日漸轉涼，走進青海省海南州興海縣最大的日光溫室基地，泥土與菌類的特有清香撲面而來。進入采收季，平菇像一把把撐開的小傘，菌蓋肥厚、圓潤；香菇像褐色的小精靈，姿態各異，星星點點從菌棒鉆出來。

到了10月，“菌中之王”羊肚菌將會再次在基地栽培。假以時日，菌絲將布滿土壤，經冬日休眠，來年春暖花開時，一場催菇水，將迸發生命活力。

興?？h位于三江源國家級自然保護區，是以牧為主、農牧結合的縣。2022年以來，該縣001號科技特派員工作站扎根此間，建立示范基地、開展技術培訓、攻克高原食用菌栽培難關，平菇、香菇豐饒了“菜籃子”，羊肚菌更成為增收致富的“金疙瘩”，鮮美的菌子遠銷北上廣。

高海拔鹽堿地長出“菌中之王”

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，因其菌蓋部分呈褶皺網狀，形似羊肚而得名。其香氣獨特、味道鮮美、營養豐富，在全球范圍內備受推崇，享有“菌中之王”美譽。

2022年，作為興?？h001號科技特派員工作站站長，青海省農林科學院土壤肥料研究所副所長李松齡帶領工作站成員下田地、訪農戶，將科研成果輸送到農業一線，把論文寫在高原大地。

興?？h唐乃亥鄉72個日光溫室，成為001號科技特派員工作站的主戰場。但這里可不是印象里水肥一體、一鍵操控的現代設施農業的模樣?！?2個日光溫室幾乎是爛攤子，幾近廢棄?！崩钏升g和工作站成員一一摸排“家底”，讓他們意外的是，“一些日光溫室即便仍在種植，卻成了村民們的小菜畦，種點韭菜、黃瓜、西紅柿，偶爾采摘嘗鮮，難以發揮經濟效益?！?nbsp;

在海拔超3000米的興?？h，如何盤活全縣最大的日光溫室？李松齡在青海省科學技術廳工作人員建議下，化驗土質，依據工作站成員專業優勢，經過實驗、試種及適應性評價，錨定食用菌產業。

“在青海種植羊肚菌，有無與倫比的天然優勢。”李松齡給村民們解釋說，出菇期的羊肚菌，喜涼不喜熱，溫度得控制在16-18攝氏度?！扒嗪Ｏ募臼彝饧幢懔胰债斂眨ㄟ^遮陰、通風后，日光溫室內也能保證較低的溫度。”李松齡說。

物以稀為貴，羊肚菌鮮貨價格不菲?！巴獾?月開始采摘羊肚菌，至5月基本結束。”李松齡說，“我們越夏栽培，5月下旬開始采摘，跟外地剛好打了時間差?！?/p>

但此時，別人給李松齡潑了一盆涼水，“興海這個地方，肯定種不出來?！眻剔值睦钏升g，選擇適合高原鹽堿地的菌種，播下鄉村振興的希望。

一語成讖，2023年，日光溫室內長出了羊肚菌，卻沒形成產量?！把蚨蔷y伺候，溫濕度要適時調控，才能達到高產，否則意味著絕收。”李松齡一遍遍細扣技術要領。

汲取經驗，2024年，日光溫室內的羊肚菌，大獲豐收?！敖涍^專業測產，頭茬能采摘1100多斤，二茬采摘200斤，每畝地1300斤的產量，創了羊肚菌青海高海拔地區高產紀錄?！笔斋@的喜悅溢于言表，李松齡給記者算了一筆賬，“一斤按60元至80元價格批發，羊肚菌鮮貨賣成了寶貝。”

小蘑菇變成富民大產業  

除了羊肚菌，平菇、香菇、雞腿菇、雙孢菇，豐盈了高原“菜籃子”。

萬事開頭難，2023年，日光溫室內首次種植平菇，因當地缺乏設施設備，李松齡帶領團隊在青海大學的實驗基地內，制作了3000個菌棒。

“學校距離興?？h近300公里，夏天菌棒摞在一起，發熱后，菌絲就會燒死?！眻F隊成員拋出難題。

“只能在太陽下山后，連夜裝車運輸。”李松齡動員老師和學生動手裝車，確保天亮之前運抵興?？h，再組織人員卸車。

“價格美死倆?！辈僦嗪？谝舻睦钏升g，回憶當年平菇的收獲，“立秋前后，南方是秋老虎，青海氣候冷涼，采摘的平菇品質、產量不賴，病害少，效益很可觀?！?/p>

工欲善其事必先利其器，李松齡隨后四處搜羅發展食用菌產業所需的滅菌鍋、接種箱、拌料機。苦于沒有無菌操作間，工作站便掏出2萬元科技特派員經費，蓋了一間簡易的無菌操作間。 

“這筆錢是給科技特派員個人，用來解決往返工作站的交通和食宿的?！碑數胤N植戶李培德說，“但李松齡老師和科技特派員們還是拿出了這筆錢，幫助我們搞發展?！?/p>

小的滅菌鍋跟不上產業需求，工作站成員便用汽油桶動手改造成土鍋爐，引蒸汽滅菌。如今，興?？h政府投資百萬元，食用菌產業所需的裝袋機、鍋爐等，一應俱全，可謂“鳥槍換大炮”。此外，今年，當地還對40個日光溫室投入資金進行改造，為食用菌產業保駕護航。

2024年7月，青海省食用菌研發中心在青海大學掛牌。作為中心主任，李松齡說，“我們首先要對自己的技術有把握，技術可靠、操作可行，才能示范給農戶。不能直接把風險往下轉移，技術不成熟，就會害了一批人?！?/p>

青海省科學技術廳農村科技處處長苗希春介紹，在前些年科技特派員選派基礎上，2025年，該省在40個涉農縣（市、區）選派1000名科技特派員、布局建立108個科技特派員工作站，以特色產業技術創新為主線，加速農牧業實用科技成果轉化，打造區域創新增長點，助力實現農業增效益、農民增收入、農村增活力。